लगभग 8,000 ईसा पूर्व तक भोजन और पीने की सामग्री प्राप्त करने की मानक प्रक्रिया शिकार और एकत्रीकरण (और कुछ समूहों के लिए इस प्रकार बनी हुई है) तक थी। यह देखना दिलचस्प है कि, आमतौर पर एक अपेक्षाकृत छोटे से क्षेत्र में, यह प्रक्रिया अनिवार्य रूप से भोजन और पेय पदार्थ के लिए यात्रा कर रही थी और इसलिए कार्रवाई एक अग्रदूत है - तरह की, और एक व्याख्या में - भोजन और पेय पर्यटन की। बेशक, अभ्यास, हालांकि, अवकाश और आनंद गतिविधि होने के किसी भी आयाम के बजाय जीविका प्राप्त करने से संबंधित था और इसलिए पर्यटन को अलग करने वाली एक प्रमुख विशेषता मौजूद नहीं थी। हालाँकि, पहले से ही हेराल्ड पुल का एक पहलू था और भोजन और पेय के बीच ओवरलैप डायनेमिक्स और इसकी चिंताएं हर रोज़ होने वाली संस्थाओं के लिए लेकिन यह भी अवकाश के दायरे के लिए बहुत मायने रखती है। खेती की शुरूआत - जैसा कि हैरिस कहते हैं, लगभग 10,000 साल पहले - एक विशाल और प्रभावशाली घटना थी। केवल उत्तरी अमेरिका में ही कृषि काफी समय बाद बीसी / ईस्वी परिवर्तन के समय आई। दुनिया भर में कई अलग-अलग समय पर होने वाली सामान्य पारी - क्षणिक थी। निश्चित रूप से, खाने-पीने की चीजों को खोजना और इकट्ठा करना, अपने तरीके से होता हे - ये शारीरिक और व्यवहारिक परिस्थितियों द्वारा वातानुकूलित हैं- लेकिन भोजन के आगमन के साथ, खेती और नियंत्रण का एक बड़ा स्तर पेश किया गया था। खेती से प्राप्त भोजन का मानव जाति के लिए अनुभव काफी विपरीत था - मुख्य रूप से बाहरीता और गंभीरता की दया पर- जो शिकार और सभा के चरित्र के लिए बुनियादी है। जो हुआ वह यह था कि मनुष्यों को तय करने और भोजन से निपटने और उपयोग करने के तरीकों के लिए बहुत अधिक संभावना की पेशकश की गई थी। भोजन के आगमन की योजना बनाई जा सकती है और पहले से जाना जाता है; भोजन की उपस्थिति के लिए एक अनुष्ठान और चक्र जगह में आया; भोजन के उत्पादन और खपत के आसपास के मुद्दों और परिस्थितियों के लिए अधिक ध्यान देने के लिए भोजन में वृद्धि हुई है कि बहुत ही सुरक्षित जागरूकता प्रकट होगी; भोजन के प्रकारों को चुना जा सकता है, हालांकि, निश्चित रूप से यह प्रक्रिया स्थानीय मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों की सीमाओं के कारण गुस्सा थी। एक बड़ा बदलाव यह था कि कृषि के लिए आवश्यक प्रक्रियाओं को पेश किया जाना था। एक कृषि चक्र था, और फसलों के उगने और पकने के दौरान 'प्रतीक्षा' की बड़ी अवधि भी शामिल थी, जिसका मतलब था कि एक समूह न केवल एक साथ काम करता था और कुछ चीजों को एक ही समय में करता था, बल्कि उसके हाथों और उसी क्षण में समय होता था। विभिन्न जलवायु और परिदृश्य प्रकार खुद को अलग-अलग फसलों और विशेष फसलों के लिए उधार देते हैं और इसलिए उनके संबंधित प्रथाओं के साथ अलग-अलग कृषि सांस्कृतिक परिदृश्य पहुंचे और अलग-अलग प्रक्षेपवक्रों पर प्रगति और विकास के लिए तैयार थे। एक किसान को भी अपने खेत से बाहर रहना पड़ता है, खानाबदोश के रूप में घूमने के बजाय इसके अच्छे क्रम और पति को देखना। अलग-अलग जलवायु और परिदृश्य प्रकार अलग-अलग फसलों और विशेष रूप से उनके संबंधित प्रथाओं के साथ अलग-अलग फसलों और इतने अलग-अलग खेती सांस्कृतिक परिदृश्यों के लिए "उधार" दिया गया और अलग-अलग प्रक्षेपवक्रों पर प्रगति और विकसित करने के लिए निर्धारित किया गया था। एक किसान को भी अपने खेत से बाहर रहना पड़ता है, खानाबदोश के रूप में भटकने के बजाय इसके अच्छे क्रम और पति को देखना। इन सभी घटनाओं ने जीवन के एक समुदाय-विशेष तरीके और दृष्टिकोण के विकास के लिए एक स्थिति का निर्माण किया, जिसमें कस्टम के पास विकास के लिए मील का पत्थर था जो कि स्पष्टता और आवश्यकता के मूल गुणों को आकार देने का कारण था। भोजन और पेय से जुड़े समारोह और अर्थ और तरीकों और उनके उत्पादन और खपत पर अधिक ध्यान देने की अनुमति देने के लिए एक परिस्थिति बन गई थी। खेती के आगमन के साथ पेय की एक श्रृंखला बनाने और शराबी, मनोदशा को बदलने वाले प्रकारों की तुलना में बहुत अधिक समय और संभावनाएं आईं। इसने भोजन और पेय के साथ जुड़े रहने, या उत्सव, त्योहार, कार्यक्रम और अनुष्ठान (लुआर्ड, 2001) के लिए केन्द्रित प्रोत्साहन दिया। बहुतायत या अधिशेष के साथ, भोजन और पेय को चुना जा सकता है और बयान देने के लिए उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि राजनीति, पहचान, स्थिति, कृतज्ञता, संपन्नता और श्रेष्ठता, या खुशी के अवसर से संबंधित, और कृषि चक्र में महत्वपूर्ण क्षणों को मनाने के लिए भी। , और जैसे वर्तमान के माध्यम से किया गया है। उत्पादन के एक निश्चित और ज्ञात चक्र के साथ, यह योजना बनाना संभव था और इसलिए भोजन और पेय पर केंद्रित घटनाओं को समय से पहले निर्धारित किया जा सकता था और उनकी परिस्थितियों और प्रारूप को सकारात्मक रूप से व्यवस्थित किया जा सकता था।
