गंभीर जांच के विषयों के रूप में भोजन और भोजन ने शुरू से ही मानव विज्ञान को शामिल किया है। खाद्य पदार्थों की किस्मों और तैयार करने के तरीकों ने हमेशा ध्यान आकर्षित किया है, कभी-कभी भयावह, पर्यवेक्षक यात्रियों का, खासकर जब प्रक्रिया तकनीक (जैसे, किण्वन को प्रोत्साहित करने के लिए चबाने और थूकना) और पदार्थ (जैसे, जीवित लार्वा, कीड़े, सामग्री) जानवरों की आंतों, सड़े हुए अंडे) उनके अनुभव और खाने की आदतों के लिए विदेशी हैं। साथ ही, सभी प्रकार के जीवित लोगों के बीच अंतर्ग्रहण और सामाजिकता के बीच घनिष्ठ संबंधों के बार-बार प्रदर्शनों के साथ-साथ बाइबिल सहित शास्त्रीय साहित्यिक खातों में इसके महत्व के कारण, प्रकृति के बारे में सक्रिय प्रतिबिंब का नेतृत्व किया है। लिंक जो उन्हें जोड़ते हैं। मूल अमेरिका के छात्रों ने "संस्कृति क्षेत्रों" का आविष्कार करने से बहुत पहले या पुरानी दुनिया के छात्रों ने पशुचारण या अर्ध-कृषि के लिए विकासवादी चरण तैयार किए थे, डब्ल्यू रॉबर्टसन स्मिथ ने सहभोजता की अवधारणा को सुरुचिपूर्ण ढंग से प्रस्तुत किया था और प्राचीन सेमाइट्स के खाद्य निषेधों की व्याख्या करने की मांग की थी। लेकिन भोजन और भोजन उनके अधिक असामान्य पहलुओं में अधिकांश भाग के लिए अध्ययन थे - खाद्य निषेध और वर्जनाएं, नरभक्षण, अपरिचित और अरुचिकर वस्तुओं का सेवन - न कि सभी मानव जाति के जीवन की रोजमर्रा और आवश्यक विशेषताओं के रूप में।
भोजन और भोजन अब मानवविज्ञानियों के लिए एक बार फिर और कुछ नए तरीकों से सक्रिय रूप से रुचिकर हो रहे हैं। संसाधनों के साथ एक जागृत चिंता, जिसमें ऊर्जा के विभिन्न रूपों और उनके व्यापार-बंदों की सापेक्ष लागत शामिल है - वास्तविक मूल्यों की धारणा जो हमेशा बढ़े हुए उत्पादन के साथ उच्च कीमतों का जवाब नहीं दे सकती है - ऐसा लगता है कि कुछ मानवशास्त्रीय सापेक्षवाद को स्टाइलिश बना दिया है, और है प्राकृतिक, स्वास्थ्यवर्धक और ऊर्जा की बचत करने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में पुराने विचारों का खजाना, जो ज्यादातर खराब थे, के रेडिस कवर की ओर ले गए। रोज़मर्रा के लोगों की रोज़मर्रा की ज़िंदगी में और उत्पीड़ितों की श्रेणियों में रुचि - महिलाओं, दासों, सर्फ़ों, अछूतों, "नस्लीय" अल्पसंख्यकों के साथ-साथ वे जो केवल अपने हाथों से काम करते हैं - ने अन्य बातों के अलावा, महिलाओं में रुचि पैदा की है। काम, दास भोजन, और भेदभाव और बहिष्करण। (यह निश्चित रूप से कोई दुर्घटना नहीं है कि भोजन का सबसे अच्छा प्रारंभिक मानवशास्त्रीय अध्ययन महिलाओं की कलम, ऑड्रे रिचर्ड्स 2 और रोज़मेरी फ़र्थ से आना चाहिए था। 3) और भी, मानवविज्ञानी के बीच अर्थ में रुचि के उछाल ने भी अध्ययन को फिर से जीवंत कर दिया है संचार के रूपों के रूप में उप-स्थितियों और मानव समूहों के बीच पैटर्न वाले संबंधों को देखकर किसी भी विषय वस्तु का इलाज किया जा सकता है।
