पाक पर्यटन में एक विकासशील रुचि के काफी प्रमाण हैं। कनाडा में, एक उद्योग सम्मेलन ने पाक पर्यटन को एक विशेष-ब्याज प्रकार के पर्यटन के रूप में विकसित करने में पर्यटन उद्योग के हित पर प्रकाश डाला। चाय, एक पेय के रूप में, इसके विभिन्न प्रकारों के साथ, ग्रेड और मिश्रणों के साथ-साथ राष्ट्रीय, क्षेत्रीय और स्थानीय परंपराओं में पाक पर्यटन में एक प्राकृतिक भूमिका है। एक पेय के रूप में चाय की प्रशंसा की संभावना बहुत अधिक है। इसके कई विभिन्न गुणों और उत्पत्ति के क्षेत्रों के साथ चाय के बारे में जानने के लिए संभावित चाय पारखी के लिए बहुत कुछ है। पर्यटन के दृष्टिकोण से, चाय के इन विभिन्न गुणों और परंपराओं का अनुभव करने के अलावा पाक पर्यटन का एक अभिन्न अंग होने की क्षमता है। चाय विशेषज्ञ कुछ मिश्रणों का वर्णन उसी तरह से करते हैं जैसे कि एक वाइन पारखी, उदाहरण के लिए, भारत से दार्जिलिंग का वर्णन करने के लिए, शापिरा इंगित करता है कि, 'एक बढ़िया दार्जिलिंग की समृद्ध सुनहरी-लाल शराब और इसकी उत्तम, मर्मज्ञ सुगंध एक सच में अनोखी चाय है। -अभिनव का अनुभव। ’चाय की खेती और कटाई भी कुछ हद तक एक कला है, जिसमें चाय बनाने वाले किसान के साथ शराब बनाने के साथ-साथ उसके चाय के बागान की देखरेख भी उसी की देखभाल के साथ होती है, जो उसके दाख की बारी की देखरेख करता है। ताइवान में ओलोंग टी का निर्माण इस प्रकार एक कला के रूप में माना जाता है जो पीढ़ियों को मास्टर करने के लिए लेता है। ताइवान में ओलोंग के उत्पादन का वर्णन किया गया है: 'अंकुर की नर्सरी से, पौधे लगाने के लिए, झाड़ियों को पोषण देने के लिए, पत्तियों को तोड़ने के लिए सबसे अच्छा समय का चयन करने के लिए, चाय किसान के पति पीढ़ी से पीढ़ी तक एक विरासत है। पीढ़ी '। एक अच्छा कप चाय पीना ’पर चाय के बारे में साहित्य में भी काफी चर्चा है, जिसमें उन आतिथ्य प्रतिष्ठानों की प्रासंगिकता है जो जनता को चाय परोसना चाहते हैं। "चाय का एक आदर्श काढ़ा तैयार करने के लिए, एक केतली में ताजा, ठंडा नल का पानी उबालें। जब पानी उबल जाए, प्रति कप चाय में एक चम्मच पत्तियों या एक टी बैग का उपयोग करें। एक बार जब पानी उबल रहा है तो चायदानी को उसके ऊपर लाएं और उबलते पानी में डालें। चाय को तीन से पांच मिनट तक पकाएं। गर्म परोसें। ”चाय की दुकानों और चाय परोसने वाली अन्य खाद्य-सेवा संस्थाओं के लिए एक अच्छा कप चाय पीना एक महत्वपूर्ण आकर्षण है। एक प्रामाणिक चाय सेवा की तलाश में आगंतुक को चाय और चाय की दुकानों सहित स्थानीय खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों की तलाश करने की आवश्यकता हो सकती है जहां चाय पारंपरिक तरीके से पारंपरिक रूप से परोसी जाती है। एक स्थानीय चाय के अनुभव का एक उदाहरण विशिष्ट रसोई परंपरा में पाया जाता है जो अंग्रेजी दोपहर की चाय के आसपास विकसित हुआ है। यह एक भोजन सेवा है जिसमें आमतौर पर सैंडविच और मिठाई के साथ चाय शामिल होती है। इंग्लैंड के दक्षिण में पारंपरिक क्रीम चाय परोसी जाती है। इंग्लैंड के सेलवर्थी के गाँव में पेरिविंकल कॉटेज रूम के मालिक क्रिस्टीन टेलर की रिपोर्ट है, probably गर्मियों के सप्ताहांत में हम लगभग तीन सौ क्रीम की चाय परोसते हैं। प्रत्येक क्रीम की चाय में दो स्कोन होते हैं, एक कटोरी क्लॉटेड क्रीम, स्ट्रॉबेरी या लोगानबेरी जैम और एक पॉट '।
चाय, यात्रा और व्यापार: काला जादू का बाजार भाव
