खाना पकाने और खाने से घिरे गतिविधियों का समूह सामाजिक व्यवस्था में विशेषाधिकार प्राप्त प्रविष्टि के रूप में कैन्युलैरिटी को समाप्त करता है। भोजन और भोजन किसी भी संस्कृति में एक विलक्षण अंतर्दृष्टि का वहन करते हैं - महिलाओं की दुनिया में, पुरुषों के साम्राज्य, बच्चों के दायरे में। भोजन कृषि को संस्कृति में बदल देता है और शरीर विज्ञान को समाज में सम्मिलित करता है। चाहे उत्पाद या अभ्यास के रूप में लिया जाए, शेफ या उपभोक्ता, या हर कोई और बीच में सब कुछ, भोजन समाजीकरण के एक महत्वपूर्ण एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह कॉरपोरेट का अनुवाद करता है, "प्राकृतिक," बिना पका हुआ, और एक सामाजिक अभिनेता के रूप में। व्यक्तिगत इशारों को ठीक करने से जो अन्यथा बर्तन और धूपदान के बीच में दबे रहेंगे, व्यंजन पाक कला को पाक से परे संस्कृति में धकेलते हैं। वहां, उस बड़ी संस्कृति में, भोजन उस भोजन से परे पहुंचता है जो उसके कच्चे माल की आपूर्ति करता है; यह उन रसोइयों को बेहतर बनाता है जिनके द्वारा इसका उत्पादन किया जाता है; यह उन उपभोक्ताओं को भी मात देता है जो उत्पादन के चक्र को सही ठहराते हैं। यह सब इसलिए संभव है क्योंकि व्यंजन महज एक पाक कोड नहीं है जो लंगर की प्रथा है। यह नैरेटिव के रूप में अच्छी तरह से है कि प्रैक्सिस बनाए रखता है। भोजन दुनिया के व्याख्याओं, जिसमें हम रहते हैं, की व्याख्याओं द्वारा, भाषा द्वारा, शब्दों के साथ मिलकर एक सामूहिकता का निर्माण करता है।
फ्रेंच इतिहास में रसोई का रणनीतिक महत्व
