"प्यार पेट से गुजरता है," फ्रांसीसी कहते हैं। यह ईरानियों के लिए भी कम सच नहीं है, जिनके लिए भोजन, शारीरिक भूख को संतुष्ट करने और शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करने के अलावा, आध्यात्मिक अर्थ के साथ भी निवेश किया जाता है। ईरानियों के लिए, खाना बनाना और पकाना एक महिला की प्रेमपूर्ण देखभाल की एक प्रमुख अभिव्यक्ति है, जो सबसे सरल भोजन को भी शरीर और आत्मा के पोषण में बदल देती है।
घरेलू और भोजन से संबंधित कार्यों में समय, प्रयास और प्रेम के पर्याप्त निवेश की आवश्यकता होती है, और इसलिए इसे ईरानी संस्कृति में उच्च दर्जा दिया जाता है। महिलाओं की काफी शक्ति और अधिकार ऐसे काम से प्राप्त होते हैं। परंपरागत रूप से, जब माता-पिता के बेटे और उनकी पत्नियों और बच्चों ने एक बड़ा घर साझा किया, तो सास, सबसे बुजुर्ग महिला के रूप में, भोजन, आपूर्ति और भोजन के समय को नियंत्रित करने की समग्र जिम्मेदारी थी। जबकि बड़े परिवार अब एक साथ नहीं रहते हैं, यह पैटर्न जारी है कि रिश्तेदार एक साथ भोजन करते हैं, ईरानी संस्कृति के लिए एक अभ्यास केंद्र। अकेले भोजन करना अवांछनीय माना जाता है, यहां तक कि काफी दुखद और टीवी रात्रिभोज अकल्पनीय है। भले ही टेलीविजन पृष्ठभूमि में चलता हो, ये साझा भोजन पारिवारिक संबंधों की पुष्टि करते हैं और मजबूत करते हैं।
जहाँ तक सभी की प्रतिबद्धताओं की अनुमति है, परिवारों ने दैनिक आधार पर एक साथ भोजन किया, और यदि दोपहर के भोजन के लिए नहीं, तो कम से कम रात के खाने के लिए। माता-पिता अपेक्षा करते हैं कि उनकी विवाहित संतान और नाती-पोते सप्ताह में कम से कम एक बार उनके साथ भोजन करें, और विवाहित भाई-बहन अक्सर एक-दूसरे और अपने माता-पिता को रात के खाने के लिए आमंत्रित करते हैं। मनोरंजक रिश्तेदारों और दोस्तों ईरानियों की पसंदीदा अवकाश गतिविधियों में से एक है, सप्ताहांत शाम (गुरुवार और शुक्रवार) लोगों को आने और आमंत्रित करने के लिए पसंदीदा समय है। संस्कृति में भोजन की केंद्रीयता "स्प्रेड" (सोफ्रे) के उपयोग से रेखांकित होती है, कुछ अवसरों पर इस्तेमाल की जाने वाली वस्तुओं का प्रतीकात्मक संग्रह। इस भोजन समारोह के उदाहरणों में से एक है नए साल का प्रसार (सोफ्रेह हफ्त सिन), और नए साल के लिए प्रकृति, सौभाग्य और समृद्धि में प्रचुरता का प्रतीक वस्तुएं। नए जोड़े के लिए सुख, वैवाहिक सद्भाव और समृद्धि को आकर्षित करने के लिए शादी के फैलाव (सोफरेह अक़द) पर वस्तुओं का उपयोग किया जाता है। स्प्रेड का उपयोग ही लोगों को अपने इर्द-गिर्द खींचता है और एकता के केंद्र के रूप में कार्य करता है जो ईरानियों को एक साथ बांधता है।
