शाकाहारी दुनिया भर में लगभग सभी प्रकार के दानेदार सूप और स्टोव पसंद करते हैं। दाल एक विशेष प्रकार का अनाज है। विटामिन और खनिजों के मामले में इसकी समृद्धि इसे विशिष्ट स्थिति प्रदान करती है। ईरान में दाल का सूप एक स्टार्टर डिश के रूप में बहुत लोकप्रिय है और कई इसे नाश्ते में और शाम के भोजन के लिए पसंद करते हैं। खिलाड़ियों और खिलाड़ियों को नियमित रूप से रोज़ एक कटोरी दाल खाने की सलाह दी जाती है। इससे इस अद्भुत सूप की समृद्धि और शक्ति का पता चलता है।
बनाने की विधि :
# प्याज़, गाजर, और अजवाइन और सौतेले जैतून के तेल के 2 बड़े चम्मच में प्याज के पारदर्शी होने तक। मैंने यहां लाल प्याज का इस्तेमाल किया क्योंकि मैं सफेद लोगों से बचता था। लेकिन जहाँ तक आप उपयोग करने के लिए चुनते हैं, वहाँ कोई अंतर नहीं है।
# जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक दाल को धोएं।
# साबुत सब्जियों में लहसुन, हल्दी और धनिया मिलाएं। सरगर्मी करते हुए लगभग 3 मिनट तक खाना पकाना जारी रखें।
# बर्तन में दाल डालें।
# मध्यम शोरबा पर सब्जी शोरबा, कवर और 45 मिनट के लिए उबाल लें। फिर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
# गर्मी से बचें और एक हाथ ब्लेंडर के साथ लगभग प्यूरी सूप सुनिश्चित करें कि सब्जियां शुद्ध हैं। मैं इस सूप के लिए एक मोटा प्यूरी पसंद करता हूं क्योंकि प्रत्येक चम्मच में दाल के कुछ पूरे टुकड़े होने से यह शरीर और बनावट को थोड़ा सा देता है।
# शेष 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और जीरा मिलाकर मध्यम आँच पर गर्म करें। जैसे ही बीज / तेल सीज़ होने लगता है और जीरा की सुगंध तेज हो जाती है।
# कटोरे में लड्डू का सूप और प्रत्येक कटोरी के ऊपर 1 चम्मच तेल और जीरा का मिश्रण डालें। नींबू और टोस्ट पिसा ब्रेड के साथ सूप परोसें।
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