मिर्ज़ा घासेमी एक टमाटर और बैंगन भूख बढ़ाने वाला डिश है और यह घर पर बनाने में बेहद आसान है। यह मेरे पसंदीदा भूख बढ़ाने वाला वैयंजनो में से एक है। यह गर्मियों में विशेष रूप से अच्छा है जब आप सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले बैंगन और टमाटर पा सकते हैं। तो यहाँ मिर्ज़ा घाससी रेसिपी है। उत्तर में लोग आम तौर पर फारसी बैंगन और टमाटर का उपयोग एक भूख बढ़ाने के रूप में करते हैं, लेकिन यह नुस्खा निश्चित रूप से पर्याप्त है कि यह बासमती चावल या नान ब्रेड के साथ हल्के दोपहर के भोजन के रूप में भी खाया जा सकता है।
बनाने की विधि :
# बैंगन को ओवन, ग्रिल या स्टोव पर भूनें। बैंगन को छील लें और ऊपर से काट लें।
# एक कांटा के साथ बैंगन को मैश कर लें या चाकू से बारीक कर लें।
# लहसुन और लौंग को मैश या बारीक काट लें।
# ब्लेंडर में प्यूरी टमाटर।
# पैन गरम करें और तेल डालें। लहसुन को सुनहरा होने तक तलें फिर नमक, काली मिर्च और हल्दी डालें।
# मैश किए हुए बैंगन डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
# पके हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें। मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए ढककर पकाएँ।
# मिश्रण में अंडे डालें और सभी को एक साथ हिलाएं। इसे एक और मिनट के लिए पकाएं।
ईरानी ऐपेटाइज़र: कूकू सिबज़ामिनी (हैश ब्राउन)
