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ईरानी सलाद: खीरा और अनार सलाद

  December 24, 2020
ईरानी सलाद: खीरा और अनार सलाद
शाहरेज़ा, तरुम और सेवह ईरान के तीन शहर हैं जिन्हें अनार के स्वर्ग के रूप में जाना जाता है। अनार के साथ विशेष रूप से पकाया जाने वाले फारसी भोजन में "फ़ेसनजून" जैसे व्यंजन हैं। अब एक सलाद के बारे में सोचें जिसमें अनार को ककड़ी के साथ जोड़ा जाता है जो कि अधिकांश ईरानी सलाद में इस्तेमाल किया जाने वाला सबसे लोकप्रिय घटक है।
क्या आपने कभी शीर्ष पर सिर्फ कुछ चूने के रस के साथ खीरे लिए हैं? यदि आपने अभी तक इसे आज़माया नहीं है, तो आप नहीं जानते कि आप क्या याद कर रहे हैं। बहुत अच्छा। और अनार ककड़ी और चूने के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से चलते हैं! वर्तमान में हम खाने के लिए अधिक संपूर्ण खाद्य पदार्थों की ओर बढ़ने की कोशिश कर रहे हैं - इसलिए परिष्कृत चीनी, प्रसंस्कृत भोजन या डेयरी नहीं। शुद्ध। स्वस्थ। स्वादिष्ट। खाना। यह आसान नहीं है, और हमारे धोखा दिन हैं, लेकिन हम वहां पहुंच रहे हैं।

तैयार करने की सरल विधि :

  • खीरे को चौकोर आकार के टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज को बारीक काट लें।
  • एक अनार काटकर अलग रख दें।
  • फीटा पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • नीबू का रस, जैतून का तेल और काली मिर्च मिलाएं। विनिगेट बनाने के लिए इसे थोड़ी सी फुसफुसा दें।
  • कटे हुए खीरे, हरी प्याज, अनार के दानों और विनैग्रेट को एक साथ टॉस करें। फेटा चीज़ से गार्निश करें। थोड़ा ठंडा परोसें।
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