यह कि हम क्या खाते हैं, हम बताते हैं कि हममें से बहुत सारे लोग इतनी मेहनत का खर्च उठाते हैं कि हम क्या करते हैं -और नहीं ---- खाओ। एलर्जी से लेकर अवतरण तक, प्रत्याशित सुखों के पीछे तालू की लकीर के खतरे, और दोनों हमें ठीक करते हैं क्योंकि भोजन स्वयं के निर्माण में इतनी भूमिका निभाता है। "पोस्टमॉडर्न्स" की तुलना में हमारे पूर्वजों के पूर्वजों की तरह सोचने के बजाय, जो हम अक्सर खुद के होने की कल्पना करते हैं, हम आशा और भय के बीच वैकल्पिक करते हैं कि हम किसी भी तरह जो हम खाते हैं, सदृश होंगे। अज्ञात रूप से स्पष्ट रूप से आनंद की आशा को रंग देते है। निस्संदेह, दर्द का डर खुशी की हमारी उम्मीदों को रंग देता है। उसी समय, जैसा कि कहा जाता है "आदमी वह है जो वह खाता है" हमें याद दिलाता है, हम जो खाते हैं, उसके साथ और सभी स्तरों पर बहुत कुछ करते हैं। परिवर्तन, इसके अलावा, मनुष्य भोजन के साथ क्या करता है, पाचन और शौच से लेकर प्रतीकात्मकता तक एक अधिक उपयुक्त मॉडल की आपूर्ति करता है, यही कारण है कि भोजन का हमारी पहचान बनाने के लिए बहुत कुछ है। व्यक्तिगत रूप से और सामूहिक रूप से, हालांकि बहुत जटिल तरीके से, हम वास्तव में वही हैं जो हम खाते हैं। हम भी कैसे, कहाँ, कब और क्यों खाते हैं। मनुष्य विभिन्न स्थानों पर, विभिन्न अवसरों पर और विभिन्न कारणों से कई अलग-अलग खाद्य पदार्थ खाते हैं। हमारी सबसे मौलिक शारीरिक जरूरतों को हमारे सामाजिक स्वयं के बारे में अपेक्षाकृत कम बताया गया है। पूरी तरह से मानक विश्लेषणात्मक चर जैसे कि काम, शिक्षा, जातीयता या वर्ग, हमारे प्रसन्नता हमें और दूसरों को बताती है कि हम क्या हैं। जिन सुखों का हम अभ्यास करते हैं, वे उन तरीकों की ओर संकेत करते हैं जिनसे हम अपने आप को और अपने आसपास की दुनिया से कैसे जुड़ते हैं। सुख सामाजिक दुनिया के हमारे रीडिंग में सभी बड़े होते हैं क्योंकि वे जितना मुक्त करते हैं उतना ही पूरी तरह से सीमित करते हैं। किसी भी अन्य एकल कारक से अधिक, यह मौलिक द्वंद्व और आगामी अस्पष्टता, हमारे सुखों को सामाजिक पहचान के उत्पादन के लिए एक विशेषाधिकार प्राप्त सेटिंग में बदल देती है। एक और रास्ता रखो, हमारी ज़रूरतें और बाधाएँ हमें अपने सुखों की भलाई की एक परिभाषा के रूप में सोचने के लिए मजबूर करती हैं। हमारे द्वारा लिए गए प्रत्येक काटने के साथ सामाजिक दुनिया बनाना और पुनरावृत्ति करना, हम वही खाते हैं जो हम हैं और जो हम बनना चाहते हैं वह बनना है।
