कुरान स्पष्ट रूप से मुसलमानों को भोजन की निम्न श्रेणियों का उपभोग करने से रोकती है: कैरियन, बहता हुआ रक्त, सूअर का मांस, ऐसे जानवर जिन्हें भगवान के नाम के अलावा अन्य नाम के आह्वान के साथ वध किया गया है, और शराब। गाजर या जानवरों को गला घोंट कर मार दिया जाता है, एक झटके से, गिरकर, गदगद होकर, या जो कि जंगली जानवरों द्वारा आंशिक रूप से खाया जाता है, मुसलमानों के लिए भोजन के रूप में वर्जित है। कैरियन या 'मृत पशु' का सेवन मानव की गरिमा के विपरीत और किसी के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है। इस्लाम यह बताता है कि (हलाल) जानवर को खून से छुटकारा पाने के लिए सबसे पहले उसका सेवन करना चाहिए। किसी जानवर का वध करने का इस्लामिक तरीका है कि उसका गला काट दिया जाए ताकि ज्यादा से ज्यादा खून निकल सके और नसों में जमाव न हो। चीरा, गले के नीचे गर्दन में बना होता है, गले और घुटकी को काटता है, गले की नस और मन्या धमनी ’। यह रीढ़ की हड्डी को काटने या शरीर से सिर को अलग किए बिना किया जाता है। पशु को पूरी तरह से मृत होना चाहिए, इससे पहले कि उसके शरीर की खाल उधेड़ कर खत्म हो जाए। बहता हुआ रक्त, जो यहूदी के समान है और साथ ही नोआचियन, लेविटिकल और आरंभिक ईसाई भोजन के रूप में रक्त का निषेध ’भी निषिद्ध है। रक्त का सेवन वर्जित है, क्योंकि अरुचिकर होने के अलावा, यह मानव के लिए भी हानिकारक माना जाता है। रक्त ऐसे जीवों को जन्म देता है जो बीमारियों के लिए जिम्मेदार होते हैं, हालांकि उनके नैदानिक लक्षण तब मौजूद नहीं हो सकते हैं जब वे पशु के स्वस्थ शरीर में रहते हैं। अपने शरीर से अलग, हालांकि, ये रोग ले जाने वाले जीव हानिकारक हैं। पोर्क अक्सर मध्य पूर्वी समाजों और धर्मों में नुकसान और बीमारी से जुड़ा होता है। मध्य पूर्वी संदर्भ में सूअरों को पर्यावरण के लिए हानिकारक माना जा सकता है और स्वाइन से मनुष्यों में बीमारी के वाहक के रूप में, विशेष रूप से त्रिचीनेला सर्पिलिस, इचिनोकोकस ग्रैन्यूलोसिस और टैरिया सोलियम टेपवर्म जैसे परजीवी संक्रमण। सामान्य तौर पर मुसलमानों को विश्वास है कि सूअर के मांस के निषेध का एक अच्छा कारण है और इसके सेवन को अवांछनीय माना जाएगा। भगवान के नाम के अलावा किसी अन्य नाम के आह्वान के साथ वध करने वाले जानवरों को कैरियन, रक्त और सूअर के मांस के अलावा प्रतिबंधित किया गया है। इस प्रकार का भोजन मूर्तिपूजा के अभ्यास से जुड़ा है जिसका इस्लाम कड़ाई से विरोध करता है। यह निषेध हलाल कत्लेआम के मुद्दे को भी संबोधित करता है, जिसमें किसी जानवर का वध करते समय ईश्वर के नाम का उच्चारण करना एक आवश्यक शर्त है। शराब, चाहे भोजन या पेय में, कुरान में स्पष्ट रूप से मना किया गया है। इस्लाम नशीले पदार्थों के निषेध में एक अपरिहार्य स्टैंड लेता है और यह निर्धारित करता है कि जो भी बड़ी मात्रा में लोगों को नशा करता है वह हराम है और किसी भी राशि में, यहां तक कि मिनट मात्रा में भी निषिद्ध है।
