खाद्य पर्यटन को परिभाषित करने में, उन पर्यटकों के बीच अंतर करने की आवश्यकता है जो यात्रा के अनुभव के हिस्से के रूप में भोजन का उपभोग करते हैं और उन पर्यटकों को जिनकी गतिविधियों, व्यवहारों और, यहां तक कि, गंतव्य चयन भोजन में रुचि से प्रभावित होता है। खाद्य पर्यटन की परिभाषा शराब पर्यटन पर स्थापित साहित्य से निकटता से संबंधित हो सकती है। वाइन पर्यटन को दाख की बारियां, वाइनरी, वाइन त्योहारों और वाइन शो के लिए परिभाषित किया गया है, जिसके लिए अंगूर वाइन चखना और / या अंगूर वाइन क्षेत्र की विशेषताओं का अनुभव करना आगंतुकों के लिए प्रमुख प्रेरक कारक हैं और इसे एक विशिष्ट सबसेट के रूप में देखा जाता है। खाद्य पर्यटन की अधिक सामान्य अवधारणा। नतीजतन, खाद्य पर्यटन को प्राथमिक और माध्यमिक खाद्य उत्पादकों, भोजन त्योहारों, रेस्तरां और विशिष्ट स्थानों के लिए यात्रा के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जिनके लिए भोजन का स्वाद और / या विशेषज्ञ खाद्य उत्पादन क्षेत्र की विशेषताओं का अनुभव करना यात्रा के लिए प्राथमिक प्रेरक कारक हैं। इस तरह की परिभाषा का मतलब यह नहीं है कि किसी रेस्तरां की यात्रा खाद्य पर्यटन है, बल्कि एक विशेष प्रकार के भोजन का अनुभव करने की इच्छा या एक विशिष्ट क्षेत्र का उत्पादन या यहां तक कि किसी विशेष शेफ के व्यंजनों का स्वाद लेना भी इस तरह की प्रमुख प्रेरणा होनी चाहिए यात्रा। दरअसल, यात्रा व्यवहार और निर्णय लेने को प्रभावित करने के लिए भोजन की आवश्यकता एक प्राथमिक कारक है जो विशेष रुचि यात्रा के रूप में होती है, खाद्य पर्यटन को संभवतः पाक, गैस्ट्रोनोमिक, पेटू या व्यंजन पर्यटन का एक उदाहरण माना जा सकता है जो उपभोक्ताओं को दर्शाता है। जिनके लिए रुचि 'गंभीर अवकाश' का एक रूप है। हालांकि, व्यापक क्षेत्र एक गंतव्य के आकर्षण में एक विचार है। हॉल का तर्क है कि खाद्य और पर्यटन उद्योग बाजार में उत्तोलन और संवर्धन के लिए क्षेत्रीय ब्रांडिंग पर निर्भर हैं और इस तरह अपीलीय, या क्षेत्रीय ब्रांड ग्रामीण क्षेत्रों के लिए अलग-अलग मूल्य और वैल्यू एडिशन का एक महत्वपूर्ण स्रोत बन जाते हैं। हालांकि, जबकि खाद्य क्षेत्रीय पहचान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और खाद्य उत्पादन का परिदृश्य पर काफी प्रभाव पड़ता है, कृषि क्षेत्रों के आसपास की व्यापक चिंताओं से ’खाद्य पदार्थों को अलग करना बहुत मुश्किल है, जो कि उनके स्वभाव से, खाद्य उत्पादन के परिदृश्य हैं। फिर भी, ऐसे कई स्थान हैं, जो खाद्य उत्पादन के लिए उपयोग की तीव्रता के आधार पर, अतिरिक्त मूल्य प्रसंस्करण और उत्पादन सहित, और आगंतुकों के लिए उनकी पहुंच, बाजार की उपलब्धता, किसान प्रत्यक्ष क्रय अवसर, रेस्तरां और आवास सहित , खाद्य पर्यटकों के लिए उपभोग के विशिष्ट स्थान हैं।
खाद्य और पर्यटन: आकर्षण और अखंडता
