वास्तव में स्वादिष्ट उत्तरी ईरानी चटनी पसंद है? आप भाग्यशाली हैं कि आपके पास यह मूल स्वादिष्ट तोर्शी रेसिपी है। नाज़ खाटन मूल रूप से ईरान के उत्तर में परोसे जाने वाले स्वादिष्ट मसालों में से एक है।
यह फ़ारसी भोजन मज़ांदरान और गिलान प्रांत में बहुत लोकप्रिय है और यह आमतौर पर शमी कबाब, चिकन और अदस पोलो के साथ आता है।
निर्देश याद रखना आसान है और आपको स्वाद पसंद आएगा।
उल्लेखनीय है कि नाज़ खातून ए, बी, सी, ई, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फोलेट, आयरन, फॉस्फोरस, ओमेगा -3 आदि सहित विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसलिए यह मूड को बढ़ाता है और अवसाद में मदद करता है।
सामग्री:
6 बैंगन
5 लौंग लहसुन
ताजा दालचीनी तुलसी का 1 गुच्छा (रेहान)
1 बड़ा चम्मच सूखा पुदीना (नाना)
ताजा धनिया का १ गुच्छा (गेशनीज़)
1 आधा गिलास वेरजूइस
यह कैसे पकाया जाता है?
# बैंगन को सावधानी से धो लें, फिर उन्हें ग्रिल या बार्बेक्यू कर लें। यदि न तो उपलब्ध था, तो बैंगन को ओवन में बेक करने का प्रयास करें। इन्हें ठंडा होने दें और फिर छील लें। इन्हें अच्छी तरह से मसल कर चिकना कर लें.
# बैंगन में कटा हरा धनिया, तुलसी और कुटा हुआ लहसुन डालें। फिर सूखे पुदीने को पीसकर काम्प्लेक्स में डाल दें। अंत में नमक, काली मिर्च और वर्जूस छिड़कें।
# अब आपकी मुंह में पानी ला देने वाली तोर्शी बनकर तैयार है. आप चाहें तो कुछ अखरोट सजाने के लिए रख सकते हैं।
कुकू बदेमजान: एक जादुई बैंगन की कहानी
