किसी भी रूप में भोजन का सामाजिक अस्तित्व पूरी तरह से महत्वपूर्ण प्रवचन पर निर्भर करता है जो पाठक-भोजनकर्ता के लिए भोजन के बारे में सांस्कृतिक पूर्वधारणाओं का अनुवाद करता है। जिस तरह लिखित शब्द भाषण को ठीक करता है, उसी तरह पाक प्रवचन स्वाद के क्षणभंगुर अनुभवों को सुरक्षित करता है। यह सामग्री को बौद्धिक, कल्पनाशील, प्रतीकात्मक, सौंदर्यवादी के रूप में चित्रित करता है। ये अभ्यावेदन भोजन का समाजीकरण करते हैं, न कि व्यंजन और पाक अभ्यास के भोजन। पाक प्रवचन के ग्रंथ पाक उत्पादन को वास्तव में सांस्कृतिक घटना में बदल देते हैं। जहां खाना पकाने से मानव उपभोग के लिए उपयुक्त हो जाता है, वहीं भोजन पकाने से समाजीकरण होता है। पाक पाठ एक सामूहिक गतिविधि के रूप में एक व्यक्तिगत गतिविधि को पुन: कॉन्फ़िगर करता है। स्वयं ग्रंथों में कुकबुक और गैस्ट्रोनॉमिक पत्रकारिता, दार्शनिक ग्रंथ और साहित्यिक कार्य शामिल हैं। इनमें से प्रत्येक विधा व्यक्तिगत भावना अनुभव और विशिष्ट पाक प्रथाओं को संप्रेषित और सामान्य बनाने में सक्षम एक मुहावरे को प्रस्तुत करके एक महत्वपूर्ण पाक प्रवचन का सृजन करती है। साथ में, ये कार्य पाक दृष्टिकोण और विचारों, तकनीकों और उपयोगों का एक संग्रह बनाते हैं। यह इन पाक ग्रंथों के लिए है, इसलिए, हमें उन विशेष संस्कृतियों की जांच करने के लिए देखना चाहिए जो भोजन उन संस्कृतियों को बनाने में खेलती हैं जिनमें हम रहते हैं और उनमें हमारे स्थान हैं। पाक प्रवचन का सबसे स्पष्ट सामाजिक उद्देश्य भोजन के लिए व्यक्तिगत और सामूहिक संबंधों के नियंत्रण से है। समाज से कम व्यक्ति को कामुकता को नियंत्रित करने में एक मजबूत रुचि नहीं है - भले ही वह ब्याज सभी स्पष्ट नियंत्रण को खत्म करने के लिए हो। जहां व्यक्ति दिए गए खाद्य पदार्थों की मांग या परहेज करके खुशी और दर्द को नियंत्रित करने के लिए देखता है, सामूहिक व्यवहार से संबंधित कोई भी समूह भोजन को सामाजिक नियंत्रण के एक महत्वपूर्ण साधन के रूप में नियंत्रित करता है। सब्जियों के बदले में मिठाई के पैतृक वादे से लेकर सुमधुर कानूनों और धार्मिक आहार संबंधी अंतर्विरोधों तक का सेवन किया जाता है, भोजन का हेरफेर व्यक्तियों और संस्थानों के जीवन का आदेश देता है। ये युद्धाभ्यास सभी और अधिक आवश्यक साबित होते हैं, और सभी अधिक प्रभावी हैं, इस हद तक कि भोजन नकारात्मक और सकारात्मक धारणाओं को भी वहन करता है।
