खाद्य पर्यटक अनुभव के आवश्यक तत्वों में से एक है। फिर भी यह अनुभव का ऐसा अभिन्न हिस्सा है कि यह हाल के वर्षों में ही अपने आप में एक अध्ययन का विषय बन गया है। पहली नज़र में यह कुछ आश्चर्यजनक लग सकता है। हालांकि, यकीनन यह बहुत तथ्य है कि यह रोजमर्रा के जीवन का एक ऐसा अभिन्न अंग है जो भोजन के लिए इतने लंबे समय तक गंभीर शोध और विश्लेषण के क्षेत्र के रूप में याद किया जाता है। खाद्य, पर्यटन की तरह, कई वर्षों तक एक फ्रिंज शैक्षणिक अनुशासन था, और अधिक 'गंभीर' विषयों के छात्रों द्वारा अनुसंधान के क्षेत्र के रूप में डूब गया था, जब तक कि निश्चित रूप से, आप जीन को अलग कर सकते थे, इसके लिए अधिक उर्वरक लागू कर सकते थे या उत्पादन की प्रति इकाई उस पर अधिक आर्थिक लाभ प्राप्त करें। फिर भी, यह स्थिति बदल रही है। भोजन का सामाजिक और सांस्कृतिक महत्व अंतत: उस मान्यता को प्राप्त कर रहा है, जिसका वह हकदार है, जैसा कि पर्यटन में भोजन की भूमिका है। इसके अलावा, मीडिया अब पत्रिकाओं से भरा है,। भोजन, पेटू यात्री, ऑस्ट्रेलियाई पेटू यात्री, खाद्य और यात्रा; रेडियो शो, टेलीविज़न शो और यहां तक कि पूरे लाइफस्टाइल चैनल ’, जैसे कि उत्तर अमेरिकी खाद्य चैनल, भोजन के लिए समर्पित और जिन स्थानों से भोजन आता है, वह स्पष्ट रूप से भोजन और पर्यटन को जोड़ता है। एक हद तक यह बदलती जीवन शैली और कुछ वस्तुओं और सेवाओं की स्थिति के प्रतीक के रूप में और पहचान के हस्ताक्षरकर्ता के रूप में, साथ ही साथ ऐसी जीवन शैली का समर्थन करने के लिए व्यापार के अवसरों की मान्यता का प्रतिबिंब है। स्वाद, छवि, ताजगी, अनुभव और गुणवत्ता के मुद्दों को अब महत्वपूर्ण माना जाता है, न केवल स्थानीय अर्थव्यवस्था में भोजन की भूमिका के कारण, बल्कि इसलिए भी कि हम क्यों, क्यों और कैसे खाते हैं, अपने बारे में कुछ कहते हैं, हम यात्रा क्यों करते हैं हम जिस समाज में रहते हैं।
