भोजन के विशिष्ट गुण सामूहिक नियंत्रण और सामूहिक अनुभव की इच्छा दोनों को निर्धारित करते हैं। यदि प्रत्येक उत्पाद का अर्थ उपभोक्ता है, तो भोजन के लिए उपभोक्ता को एक आग्रह की आवश्यकता होती है जो भोजन को अन्य वस्तुओं से अलग करता है। इसके अलावा, एक पाक उत्पाद की खपत इसके विनाश की आवश्यकता है। एक बार उपभोक्ता को प्रस्तुत किए जाने के बाद, पाक उत्पाद, भोजन या पकवान को लंबे समय में सुरक्षित, संग्रहीत या अन्यथा सुरक्षित नहीं किया जा सकता है। प्रदर्शन कला के साथ, भोजन एक विशेष प्रकार के उपभोग के अनुभव के लिए एक अवसर से कम उत्पाद प्रदान करता है। संगीत की तरह, जिसमें भोजन की तुलना अक्सर की जाती है, रसोई का अनुभव अल्पकालिक होता है। रसोई के अनुभव की कामुक, कॉर्पोरेट तात्कालिकता दोनों अवसरों और बाधाओं को प्रदान करती है - उस अनुभव की बहुत ही सामंजस्यता में और व्यक्ति के प्रत्यक्ष, स्पष्ट संबंध में; उसी प्रत्यक्ष संबंध में बाधा। अधिक तत्काल अनुभव, अधिक व्यक्तिगत, अधिक निजी और कम अनुभवजन्य है कि अनुभव को नियंत्रित करना या सामूहिक निर्माण करना है। भौतिकता और पंचांग, जो अंतिम निजी खाने के लिए क्षणभंगुर अनुभव करते हैं, आवश्यक जनता तक पहुंचने के लिए एक अलग आदेश की रणनीति की मांग करते हैं। उन रणनीतियों को औपचारिकता की ओर ले जाता है: पहला, व्यक्तिगत भूख को विनियमित करने के लिए फार्म का थोपना, और दूसरा, बौद्धिकता और सौंदर्यीकरण जो भोजन की भौतिकता और अल्पता का मुकाबला करते हैं और एक निजी अनुभव को एक सार्वजनिक आदेश का हिस्सा बनाते हैं। जबकि भोजन खाने वालों के लिए एक पाक संस्कृति एक अलग तरह के उपभोक्ता के साथ प्रतिस्पर्धा करती है, पाठक-भोजनकर्ता जिनके ग्रंथों की खपत उनके भोजन के अंतर्ग्रहण की प्रतिद्वंद्विता करती है। पढ़ना और मूल्यांकन करना, जैसे खाना और खाना बनाना, बहुत सारे "स्वाद कृत्यों" हैं जिनके द्वारा व्यक्ति एक स्वाद समुदाय से अपने कनेक्शन का "प्रदर्शन" करते हैं। बदले में पाक प्रथाओं, मानदंडों, और मूल्यों से जो कि भाग लेते हैं और प्रश्न में व्यंजनों का समर्थन करते हैं - हमें एक पाक संस्कृति में स्थापित करते हैं।
