दुनिया के लोग त्ज़त्ज़िकी शब्द से अधिक परिचित हो गए हैं, और कुछ बड़े डिप निर्माताओं के पास त्ज़त्ज़िकी और अन्य ग्रीक योगर्ट सॉस की लाइनें सुपरमार्केट में बिक्री के लिए उपलब्ध हैं। लेकिन घर का बना संस्करण बनाना बहुत आसान है और इतने सारे व्यंजनों में एक ताज़ा स्वाद लाता है।
मध्य पूर्व में, आप अक्सर होटल के सभी बुफे नाश्ते में सादा दही और खीरे का मिश्रण पाएंगे। यह ठंडा और कुरकुरा है और गर्म जलवायु में गर्मियों के लिए एकदम सही है। रेस्तरां में ऐपेटाइज़र के रूप में या चिकन व्यंजनों के साथ, कद्दूकस किए हुए खीरे, लहसुन और बहुत सारे ताज़े सोआ के साथ उचित त्ज़्ज़िकी सॉस परोसे जाते हैं।
कैसिक आमतौर पर तुर्की/भूमध्यसागरीय रेस्तरां के मेनू पर पाया जा सकता है जो छोटी प्लेटों में विशेषज्ञ होते हैं। स्पैनिश रेस्तरां उन्हें तपस कहते हैं लेकिन तुर्की शब्द मेज़्ज़ है जो एक क्षुधावर्धक या छोटे व्यंजन नुस्खा का वर्णन करेगा। अवधारणा आपको बहुत सी अलग-अलग चीजों का नमूना लेने की अनुमति देती है, बिना किसी एक डिश के लिए प्रतिबद्ध होने के लिए और मेनू के शीर्ष पर कैसीक / त्ज़त्ज़िकी की एक प्लेट होगी। आश्चर्यजनक रूप से मोटी और मलाईदार, संभावित रूप से तनावपूर्ण, और पिसा या फ्लैटब्रेड के टुकड़े को डुबाने के लिए एकदम सही, यह सॉस एक इलाज है।
सामग्री:
2 खीरा (छिला हुआ और कद्दूकस किया हुआ)
16 आउंस। दही (सादा, ठंडा)
2 लौंग लहसुन (खुली और पीसा हुआ)
1 बड़ा चम्मच पुदीना (ताजा, कटा हुआ या डिल)
नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे बनाना है?
#सामग्री इकट्ठा करो।
# एक मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस किया हुआ खीरा और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
# दही में लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, और एक सर्विंग बाउल में डालें। पुदीना या सोआ से गार्निश करें और ऊपर से ऑलिव ऑयल छिड़कें। तुरंत परोसें या प्लास्टिक रैप से ढक दें और ठंडा करें।
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